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煎年糕

類別

料理時間

適合人數

難易度

甜點

20分鐘

2 - 3人

★★☆☆☆

材料
  • 年糕

  • 雞蛋

  • 麵粉

作法

1

先將年糕切片,切成約0.8公分厚。


2

雞蛋打散,加麵粉及少許鹽,攪拌均勻後再慢慢加入水,沒有一定的比例,厚薄程度以年糕可以沾裹上麵糊即可,麵糊太厚的話煎出來的皮也會很厚。中途若是覺得麵糊太稀或太厚都可以隨時加麵粉或水來調整。


3

用油熱鍋後,開小火將裹好的年糕放下去煎,煎至兩面金黃即可享用。


  • 新鮮年糕待變硬之後再切片才不會黏刀子,切片後可放冷凍保存。

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